En este post detallamos algunas de las propiedades del brócoli:
- Aporte de vitaminas vitamina C, B1, B2, B3 y B6 y provitamina A (principalmente en forma de beta-carotenos).
- Antioxidante, como la luteina que ayuda a la salud de los ojos.
- Contiene acido fólico y fibra y un bajo aporte de calorias.
- Aporta glucosinolatos, que según estudios podría ser beneficioso para la prevención de algunos tipos de cancer, como el de colón, pulmón, utero y mama.
- Acción antiinflamatoria a través de su contenido en quercitina.
- Combate el colesterol al ser bajo en grasas.
- Es una ayuda contra la anemia gracias a su aporte en hierro.