CONOCE SOBRE EL PIMIENTO CALIFORNIA

Todo indica que el origen de esta variedad se encuentra en Méjico, a principios del siglo XIX, cuando el sur de lo que ahora es California pertenecía a este país. A partir de ese momento se empieza a cultivar junto a otras variedades de pimiento dulce siendo este originario de la variedad California Wonder.

Es un pimiento cónico o cuadrado como se le denomina en algunos lugares, aunque lo habitual es llamarlo california. Suele tener un tiempo mínimo de crecimiento de unos 75 días. A partir de ahí va madurando y cambiando de color, variando también los aportes de vitaminas y minerales que contiene.